中新经纬12月4日电 (林琬斯)左手巴西莓粉、右手生可可粉饼干……90后梦梦(假名)“千里迷”养生多年。刚刚昔日的11月，她冲着“抗炎”的宣传成果，又花了近40元下单了两罐姜黄粉，用于冲泡牛奶。

　　“那是一种八角桂皮的滋味，还带着一丝呛，有点忍不了。后续再食用，我可能会把姜黄粉放炖肉里吧。”梦梦说。

　　来自北京的缇缇(假名)被姜黄素暖胃的成果所诱骗。 本年10月，缇缇花了60元下单了有乐岛6瓶60ml的“一口姜黄饮”，准备试试滋味。“一瓶10元并未低廉，喝下去一通盘喉咙炸开的嗅觉，剩下5瓶不敢喝也不敢扔……”缇缇暗示。

　　天猫平台11月初败露的数据败露，双11开售(10月20日)以来，“一口姜黄饮”环比9月增长了14倍。让东说念主直呼经受不了的“辣嗓子”饮品，到底谁在买？

　　100ml姜黄生姜柠檬汁近9元

　　11月26日，在盒马某线下门店，HPP姜黄生姜柠檬汁饮料被陈设在货架最上方一行的位置。一瓶100ml的HPP姜黄生姜柠檬汁饮料售价8.9元，价钱比一旁相同100ml的HPP西梅油柑益生元饮料高。

盒马HPP姜黄生姜柠檬汁饮料 中新经纬 林琬斯 摄

　　配料表败露，HPP姜黄生姜柠檬汁饮料用云南鲜姜黄，搭配生姜、柠檬、蜂蜜，鲜果鲜榨不加水，用超高压冷杀菌技艺紧锁当然风范。

　　盒马使命主说念主员暗示，买的东说念主许多，生姜柠檬饮品一天的库存70余瓶，10月有两天是处于售罄的现象。

　　盒马所售的HPP姜黄生姜柠檬汁饮料由上海源于意食物科技有限公司(下称上海源于意)研发及出产。公司官网败露，上海源于意是中国国内冷压HPP(超高压灭菌)技艺鸿沟企业，公司销售蚁集包括盒马、Ole、沃尔玛等商超。

　　相较盒马100ml 8.9元的HPP姜黄生姜柠檬汁，怒放养分品牌迈胜的袋装小金条姜黄饮30ml售价8.35元。

　　关于价钱较高的原因，迈胜客服暗示，是添加了液态专利姜黄。

　　“市面上大宗姜黄居品添加黑胡椒，是为了借助黑胡椒中的身分匡助擢升姜黄素的接纳率。黑胡椒性热，遥远食用会增多火气，迈胜姜黄饮领受Meriva姜黄原料，搭配Phtosome磷脂复合技艺，姜黄素的接纳率达到无为姜黄的29倍，无需突出添加黑胡椒。”笃定页败露。

　　除了姜黄饮，姜黄粉也受接待。近日，淘宝天猫食物生鲜行业干系平定东说念主对中新经纬暗示，近两年捏续抢占“新登第养生”赛说念顶流的身分“姜黄粉”，下单东说念主群主要集会在25-35岁之间。

　　除了价钱较高，和其他饮品比拟，姜黄饮品也多为“迷你装”。100ml盒马HPP姜黄生姜柠檬汁饮料，拿在手里唯一巴掌大小，两三口能喝完。

　　盒马AI客服暗示，100ml的容量计算主如果为了便捷小口品味或随身佩戴，相宜平日补充养分。

　　26日，健康食物品牌有乐岛“一口姜黄饮”居品电商笃定页败露，该居品是店铺浓缩果蔬汁热销第又名。

　　关于一瓶60ml规格的计算原因，店铺客服暗示，是字据配方而计算。

　　“因为居品莫得添加防腐剂、香精、色素等化学添加剂，一瓶开封需要一次性喝完，开封时分长了会变质，何况一天一瓶的饮用量就实足。”另有乐岛店铺客服暗示。

　　中新经纬发现，维果清天猫旗舰店的HPP冷压鲜榨果蔬汁有115ml、250ml、750ml，红富士苹果汁、100%秋月梨汁等居品袒护250ml、750ml两个规格，而生姜柠檬汁ginger shot的居品规格唯一115ml。

　　居品先容页面败露，维果清的生姜柠檬汁ginger shot属于HPP鲜榨果蔬汁。

　　维果清天猫旗舰店客服暗示，NFC与HPP的杀菌样貌不同，HPP果汁使用超高压冷灭菌，极猛经由保留风范以及养分物资。生姜柠檬汁ginger shot属于纯鲜榨果汁，除了生姜、蜂蜜、柠檬，其他什么皆不添加。

　　“何况它的口感酸辣，不是通盘东说念主皆能经受，有许多东说念主不爱吃姜，更别说喝下去，能喝完115ml足矣，也得志了一天的量。”维果清天猫旗舰店客服暗示。

　　怎么火起来的？

　　在不少居品宣传页中，商家皆将姜黄称为“药食同源食材”“植物黄金”，诱骗了不少蹧跶者的购买。

　　重庆市药物教育商量所微信公众号本年11月便发布药植科普称，行为姜科植物大家庭的一员，姜黄不仅有着悠久的药用历史，更是一种集药用、食用、染料功能于孤立的多用途植物。由于根茎呈清秀的橙黄色，只需小数便能将食物染成金黄色，故有“植物黄金”的好意思誉。

　　广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬暗示，重生代蹧跶者送往迎来的蹧跶念念维与行动，鼓励了姜黄饮的走红。饮料的骨子是好喝，在大健康趋势和重生代蹧跶者求新求变的需求下，处分姜黄饮料等药食同源居品的口感瓶颈，是其能否收拢改日5年蹧跶红利的要害。

　　朱丹蓬也以为，在大健康趋势的鼓励下，跟着颜值、体重、养分及健康管束的普及，具备食药同源特色的功能饮料正从小众走向主流。以姜为例，其抗炎、暖胃、祛湿等功效正受到越来越多蹧跶者的爱好。

　　北京中医药大学中药教研室副素养田昕对中新经纬先容，“药食同源”指的是许多食物既是食物，也具有药物的特色，不错用来养生保健、着重疾病。姜黄便是这一理念的齐备典范。它发达作用的样貌，不错意会为 “治未病” 和 “援助保重” ，而非径直疗养疾病。

　　田昕先容，姜黄与生姜同属于姜科的植物，姜黄外不雅上是亮橙色或金黄色，切开后情态更清秀，生姜的情态表里皆会淡一些。姜黄味辛、苦，性温，具有活血行气、通经止痛的作用，用于疗养气滞血瘀所导致的多样痛楚，举例冠心病的胸痛、怒气犯胃导致的胁肋痛、胃痛等，需经合理的辨证和其他药一说念配伍使用。而生姜味辛，性微温，具有解表散寒、止呕止咳、解毒等作用，用于疗养风寒伤风、胃寒吐逆、咳嗽，也用于解鱼蟹毒妥协某些药物毒。

　　“姜黄饮品的流行并非有时，是传统的中医文化越来越被宽敞寰宇经受并喜爱的体现。姜黄饮品时常是热饮，其温情的特色和金黄的情态，从激情和生理上皆给东说念主带来极大的抚慰和救援感，尤其相宜冰寒的天气或困窘的时候，另外，当代生存样貌条件饮品不但健康，还得更为便利，是以许多瓶装姜黄汁或浓缩姜黄饮品，让东说念主们不错随处随时、快速地接纳这份健康。”田昕暗示。

　　中国农业大学食物科学与养分工程学院素养范志红也对中新经纬暗示，姜黄是一种传统香辛料，咖喱粉那种昭着的黄色便是由姜黄粉提供的。姜黄情态排场，辣度低，又能提供特殊的风范，在食物中小数添加容易被蹧跶者经受。此外，姜黄中的“姜黄素”有许多故意健康的商量限制，如抗氧化、抗炎等，让添加姜黄的食物有更多诱骗力。

　　不外，她辅导，饮料不是保健品，莫得干系认证记号，蹧跶者不可对其抱有过高的期待。

　　“姜黄饮的走红是一个阛阓欢叫，只消欢叫炒作，不错刮风的药食兼用食材特殊多，炒作主题会连接立异。”范志红暗示。

　　(更多报说念踪迹，请干系本文作家林琬斯：linwansi@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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